熱辣滾燙的火鍋、香氣四溢的烤肉、品類(lèi)豐富的自助餐……這樣的美食盛宴,讓職工餐廳成為礦區(qū)眾多職工的美食打卡地。
今年以來(lái),煤電實(shí)業(yè)公司堅(jiān)持以服務(wù)職工飲食需求為導(dǎo)向,不斷豐富飲食種類(lèi),改善職工就餐環(huán)境,規(guī)范日常管理,用心辦好職工舌尖“食”事,為職工幸福生活再加碼。
特色菜肴
讓職工吃上“暖心餐”
“每次想家的時(shí)候,就想吃一口職工餐廳的洋芋熬酸菜,讓我嘗到了家鄉(xiāng)的味道,心里暖暖的。”來(lái)自陜北的職工李霞感嘆道。
一道家鄉(xiāng)菜,撫慰無(wú)盡鄉(xiāng)愁。今年以來(lái),煤電實(shí)業(yè)公司針對(duì)關(guān)中、陜南、陜北地區(qū)職工較多的實(shí)際,主推地方菜和陜北風(fēng)味特色菜,同時(shí),在餐廳一樓打造以關(guān)中面食、套餐、陜西風(fēng)味小吃為主的特色窗口,精心烹飪的油潑面、肉夾饃、水盆羊肉、葫蘆頭泡饃等地方美食,讓職工不出礦區(qū)品上家鄉(xiāng)味。
為了提高飯菜的質(zhì)量,該公司在餐廳設(shè)立微信掃碼和意見(jiàn)箱,讓職工擔(dān)任“專(zhuān)家”對(duì)飯菜質(zhì)量進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、提出意見(jiàn),從而不斷改進(jìn)飯菜花樣和口感。同時(shí),為方便5號(hào)公寓住宿職工用餐,改造了礦友餐館,進(jìn)一步提高職工的滿(mǎn)意度和幸福感。
推陳出新
讓職工吃上“舒心餐”
“今日午餐供應(yīng)的有羊雜湯、麻辣肝碗托、宮保雞丁……”在職工餐廳美食交流群內(nèi),自助餐的菜品和主食,以圖文并茂的形式上傳,方便職工提前規(guī)劃就餐選擇。
據(jù)了解,職工餐廳二樓自助餐每餐供應(yīng)4個(gè)精品涼菜、16個(gè)葷素搭配的熱菜、3個(gè)營(yíng)養(yǎng)湯類(lèi),主食有米飯、花卷、饅頭、發(fā)糕,還有烤腸和甜點(diǎn),菜品天天不重樣。職工根據(jù)喜好自由選擇搭配,葷素同價(jià)、稱(chēng)重計(jì)量,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,廣受好評(píng)。
走進(jìn)職工餐廳二樓,寬闊的空間、柔和的燈光、嶄新的桌椅,營(yíng)造了輕松愉悅的用餐氛圍。為進(jìn)一步提升職工的就餐體驗(yàn),該餐廳合理規(guī)劃整體布局,添置一體餐臺(tái)和電加熱爐,更換配套桌椅,為職工提供了一個(gè)舒適、整潔、明亮的就餐環(huán)境。
在眾口難調(diào)問(wèn)題上,職工餐廳積極開(kāi)展伙管會(huì)和問(wèn)卷調(diào)查,征求職工意見(jiàn)和建議,及時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)整菜譜,推陳出新,保障職工“食”出健康營(yíng)養(yǎng),“品”出美味幸福。
嚴(yán)抓安全
讓職工吃上“放心餐”
民以食為天,食以安為先。煤電實(shí)業(yè)公司始終把食品安全放在首位,定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),不斷提升餐飲隊(duì)伍的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí),建立一套完善《職工餐廳標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)范》,細(xì)化工作標(biāo)準(zhǔn),成立餐飲監(jiān)管小組,不定期對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、菜品加工、餐具消毒等工作進(jìn)行突擊檢查,落實(shí)監(jiān)督考核機(jī)制,全面筑牢食品安全防線(xiàn)。
“食品安全無(wú)小事,我們要增強(qiáng)食品安全意識(shí),規(guī)范操作流程,用心烹飪菜肴,用情做好餐飲服務(wù)?!?餐飲服務(wù)培訓(xùn)會(huì)上,大家相互分享學(xué)習(xí)心得。
為進(jìn)一步強(qiáng)化餐廳食品安全全覆蓋、全過(guò)程監(jiān)管,該餐廳在后廚安裝攝像頭,利用“互聯(lián)網(wǎng)+”與食品安全監(jiān)管深度融合,打造智慧監(jiān)管新體系,通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控、智能抓拍和大數(shù)據(jù)分析等方式,實(shí)現(xiàn)對(duì)餐廳后廚環(huán)境、操作加工全過(guò)程的可視、可感、可知,進(jìn)一步守護(hù)職工舌尖上的安全。
服務(wù)職工無(wú)止境,一枝一葉總關(guān)情。下一步,煤電實(shí)業(yè)將繼續(xù)在服務(wù)上下功夫、在保障上做文章、在滿(mǎn)意度上求實(shí)效,真抓實(shí)干做優(yōu)“食”事,努力提高職工的幸福指數(shù)。
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