“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年!”在記憶的深處,臘八粥打開了年的味道,拉開了年的序幕,吃完一鍋甜甜的、濃濃的臘八粥,年就越來越近了,年味就愈來愈濃了。
小時(shí)候最喜歡的美味就是在臘八節(jié)喝碗母親精心熬的臘八粥。一碗熱騰騰的臘八粥,不僅飽含著家的味道,更傳遞著溫暖和關(guān)愛。
家有余糧,心中不慌。母親是個(gè)有心人,每年到收獲的時(shí)節(jié),她會(huì)留意貯藏一些雜糧,以便關(guān)鍵時(shí)候派上用場。隨著臘八節(jié)臨近,當(dāng)左鄰右舍四處購買熬制臘八粥的食材時(shí),她卻輕輕松松地從糧倉的大壇小罐里清理出一樣樣寶貝,其中有黃豆、玉米、紅棗、花生、紅豆……五顏六色,粒粒飽滿,煞是好看。
臘八節(jié)的前一天,母親就開始準(zhǔn)備煮臘八粥的食材。母親邊挑選食材,把黃豆、紅豆鋪在桌子上,精揀、淘洗干凈,然后用清水浸泡一夜,把花生、板栗剝皮,把蘿卜清洗切碎備好,把餃子包好……待忙完一道道工序,夜已經(jīng)深了,母親這才回屋睡覺。
熬臘八粥是很費(fèi)時(shí)的,母親往往黎明即起,在“喔喔喔——”的雞鳴聲里,點(diǎn)亮灶房的小燈,于搖曳的火光里,點(diǎn)燃一束金黃的稻草,輕輕塞入灶膛。母親把鍋里倒上油,放一把蔥花熗鍋,再把蘿卜塊倒進(jìn)去,用鏟子翻炒,蔥油味很快彌漫了整個(gè)屋子,飄了出去。院子里都是蔥香味了,鍋里加上調(diào)料,翻攪勻了,加上水,把泡好的黃豆、花生、板栗都放到鍋里,蓋上鍋蓋,待這些食材有八成熟了,再放玉米珍、豆腐塊,等到所有的食材全煮熟了,最后再下餃子。
母親一邊蹲在灶膛旁,手持火鉗嫻熟地添柴、撥火里填柴,一邊拉著風(fēng)箱,風(fēng)箱噗噠噗噠地響,爐膛里紅紅的火苗舔著鍋底,“噗噗噗”地笑著,鍋里咕嘟咕嘟地響,鍋蓋上冒著熱氣。炊煙在青墨色的黎明裊裊而升,隨著天色的變亮,呈現(xiàn)美麗的乳白色。漸漸地,從鍋里傳來“咕嘟咕嘟”的沸騰聲,隨之,粥香開始在灶房氤氳。而此時(shí),我、哥哥仍在甜蜜的夢(mèng)鄉(xiāng)。
經(jīng)過一個(gè)早晨的熬煮,粥熟了,母親揭開鍋蓋,只見白的餃子、紅的胡蘿卜、黃的板栗……五顏六色地嵌在黏稠的粥里,那些平時(shí)粒粒分散的豆子,地地道道的農(nóng)作物,在母親的精心調(diào)教下,緊緊依偎、糅合在一起,嬗變?yōu)榕D八節(jié)最香暖、最甜潤、最喜氣的美食。
母親小心翼翼地嘗了一小口,滿意地笑了?!捌鸫怖?,喝臘八粥啦!”母親大聲地喊道。一聽到母親的喊聲,我和哥哥顧不上寒冷,飛快地爬起床,踮起腳尖,焦急地朝鍋里張望,盼著能早點(diǎn)兒吃上臘八粥。
臘八粥做好了,母親小心翼翼用勺子把粥盛到碗中。
“第一碗,祭祀祖先?!蹦赣H告訴我,過節(jié)不忘根、不忘本,要對(duì)祖先們的付出表示感恩,要懂得珍惜如今來之不易的幸福生活。
“第二碗,送給奶奶?!甭牭侥赣H的囑咐,我端起一碗臘八粥,送到奶奶床前。奶奶雙手顫抖地接過碗,臉上頓時(shí)露出幸福的笑容。
“第三碗,送鄰居?!蹦赣H要我和哥哥給住在附近的鄰居端一碗。而鄰居們會(huì)將自己煮的臘八粥端給我們品嘗,每家的味道都不一樣,但那種刻在心里的愛都是一樣的,如臘八粥一樣樸實(shí)溫暖。
等做完這一切,母親給每人盛上一大碗,放點(diǎn)辣油,我們端起飯碗,蹲著角落迫不及待地吃上一口,瞬間,那股熟悉的味道滑過舌尖、流向喉嚨、沁入心底、溫暖全身。一瞬間,我仿佛看見了風(fēng)吹稻菽千重浪,聽見了汗水滴落土地的聲音,嗅到了五谷豐登的撩人香氣,懂得了幸福是奮斗出來的真諦。
臘八粥,是一道充滿故事的美食。它見證了歲月的滄桑,承載了人們對(duì)美好生活的期許。每一粒米,都凝聚著農(nóng)人的辛勤汗水;每一顆豆子,都蘊(yùn)含著豐收的喜悅;每一片葉子,都傳遞著大自然的恩賜。在這一碗臘八粥里,我品味到了生活的酸甜苦辣,感受到了人間的溫情。
時(shí)光如水,光陰穿梭,歲月隨著母親熬臘八粥的裊裊炊煙飄向遠(yuǎn)方,彈指一揮間,三十年光陰一晃而過,當(dāng)年用心為我們煮臘八粥的母親已永遠(yuǎn)離我而去,日子也由過去的貧困年代發(fā)展到今天的小康盛世,臘八粥的食材也越來越豐富,但每年臘八時(shí)節(jié),可我還是想念著母親做的那碗熱乎乎、溢滿母親味道的臘八粥,想起當(dāng)年母親為我們熬制臘八粥的那段暖人的時(shí)光,那段溫暖如昨的記憶永遠(yuǎn)在我的心間縈繞,任憑歲月如何的輪回變遷,依舊感覺是那么的值得回味和懷念……
版權(quán)所有:陜西陜煤黃陵礦業(yè)有限公司(黃陵礦業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司)
地址:陜西省黃陵縣店頭鎮(zhèn) 郵編:727307 技術(shù)支持:黃陵礦業(yè)信息中心
Copyright(C) 2011 Huangling Mining Group E-mail:txzx@hlkyjt.com.cn
陜公網(wǎng)安備61063202000102號(hào)
陜ICP備案05006082號(hào)