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來礦十年，結(jié)婚七年，今年是最熱鬧、也最有年味的一年！

因?yàn)殡p職工加生育二胎的緣故，早在6月份公婆就搬來和我們同住。老人的到來讓往年相對清冷的家里打臘月開始就充盈著年味，幫著給孩子們置辦過年的新衣、大掃除、炸各類丸子、蒸饃外加各類蒸碗……而在公婆烹飪的諸多美食中，我最喜歡的當(dāng)屬籠籠肉。

往年都是回家了帶幾碗回來解饞，今年終于跟著婆婆做了一次。

籠籠肉的做法和粉蒸肉有點(diǎn)相像。先把五花肉切成跟硬幣厚度一樣的片，切好后放在盆中備用。起鍋燒油，油熱至六七成時放入炒香（切忌油溫不能過高，蔥姜不能炒黑），再倒入剁碎的豆瓣醬，小火炒一分鐘炒出香味，然后加入細(xì)辣椒面炒出紅油倒在肉上，緊接著加入味精、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香、生抽、老抽、料酒、以及少許的蠔油和適量的清水，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹尤胭徺I的現(xiàn)成的麻辣米粉，繼續(xù)攪拌均勻，保證每一片肉上都能均勻的裹上米粉。二次拌勻之后給蒸籠里裝肉，我家里沒有小蒸籠，就改用碗，用碗的話需要再加上一層保鮮膜，防止氣流水流到碗里。將裝好肉的碗放在蒸鍋上，先不蓋鍋蓋，等到鍋里的水燒開后上鍋蓋，上汽后小火蒸一個小時。一碗碗香噴噴的籠籠肉就做好了！

剛出鍋的籠籠肉要是再搭配上剛出鍋的熱饃，一口咬下去，軟軟糯糯，唇齒留香，好不美味。
吃食是一種幸福，品味是一種情趣。而籠籠肉，就是蟄伏在人間煙火氣里的那一道人間美味，就是在悠然歲月中能夠解得所有鄉(xiāng)愁的那一口饞，就是年味最美妙的點(diǎn)綴。

我喜歡“過年”，可能是因?yàn)榛\籠肉入口的那一瞬間，平日里無處安放的儀式感得以瞬間歸位；可能是因?yàn)槟甑牡絹?，讓一切日常所見的平常東西都被賦予了全新的含義，且不論到底會不會辭舊迎新，心中都有這樣的盼望；可能是因?yàn)椴还苁畮讱q還是幾十歲，心中都有孩童天真爛漫的一面；也可能是因?yàn)樾闹械哪枪蓸酚^勁，只要努力一切都會越來越好，以及充盈在心間的滿滿的希望感、成長感、鼓力感以及滿足感。

……

籠籠肉做好的時候已是夜幕降臨，家人圍坐，燈火可親，一起享受美食帶來家味、年味、甜味，人間樂事莫過于此。在夜色暖燈下，看著父母雙雙對對，已有了無法掩飾的白發(fā)。想想再要不了幾年，現(xiàn)在還承歡膝下的崽們，每年到了這個時候，也會像鳥兒一樣飛回來，又飛出去?？赡苋松褪沁@樣，一邊走一邊放下。

我喜歡記錄，這些不可思議或者妙不可言的瞬間，只要留下來，似乎就能得以保存。

新的一年，希望父母們安度晚年；希望孩子們成為能夠自我完整且對他人有益的人；希望自己無論是白天還是黑夜，都能為自己點(diǎn)亮一盞心燈，照亮自己也照亮別人；也希望我和老公在企業(yè)的庇護(hù)下?lián)?、?dān)好這一生的責(zé)任！